30 ans sinon rien :)

Bon voilà juste pour vous faire un topo que j'ai eut mes 30 ans en Australieeee!!!! (quoi ? Vous vous en foutez?)

Voilà c'est tout :)

Moi suis contente, vous vous en foutez, et surtout vous avez cliquer sur cet article pour rien :)

Si allez vous fais plein de bisous et merci à ceux qui mon souhaité mon birthday!

Bisoussssssssssss

Le retour des bonnes nouvelles :)

Hello la compagnie qui continue de me suivre!

Oui je vois que mon blog ne dors "presque" pas trop :)

Alors les bonnes nouvelles du moment : job trouvé! Nous restons avec Andy à Pathungra jusqu'à Décembre, Max à besoin de nous :) Donc que du bonheur mouhahahahahaha tout le monde est content!

Donc je vais faire mes 30 ans dans le bush australien !! Rolalala la classe entouré de vaches ;)

Et pour finir le 4 novembre (vivement les photos) on a la melbourne Cup, mais la on va à Osborne Mine, il y a un concours du plus beau vêtement pour l'occasion, donc robe, talon, costard cravate etc!

Voili voilou! Bon et vous comment ça va?

Gros bisousssssssssssssss

Jennifer

Des recettes made in Oz by frenchie :)

Les recettes Oz’traliennes…Parce que oui ! Ils savent quand même cuisiner les Australiens ;)

Il ne faut pas croire qu’ils sont doués seulement pour le méga barbecue à coup d’ému, de kangaroo, de dromadaire ou du chat sauvage (ou pas) passer par là au même moment !

L’australien sait aussi cuisiner….Mais s’il peut rajouter de la barbecue sauce ou du ketchup c’est une petite pointe d’ironie dirons-nous :D

Donc ici, sur cette page, vous allez découvrir (parce qu’en plus je vous en fais profiter, si elle n’est pas belle la vie hein !!) les quelques recettes Australiennes qui j’ai volée (parce que j’ai surtout beaucoup aimée, sinon je fais un oui de la tête et je m’en vais ….Oo’)

N’hésitez à rajouter votre pointe « made in french » ;) mais croyez-moi, ces recettes là je ne m’en lasse pas, et en plus ça fait chavirer les cœurs ici !

Sweet slice potato (Patate douce râpée)

• 375 gr de patate douce hachée finement (si vous avez le robot pour mixer cette bestiole, faites-vous plaisir!)
• 1 verre (genre verre de moutarde) de farine avec levure intégré
• 1 verre de fromage râpé
• 5 œufs
• ½ verre d’huile
• 1 gros oignon haché finement
• 3 tranches de lard ou bacon finement hachée
• Sel & poivre

Préchauffer votre four à 180°C, beurrer et chemisez un moule rectangulaire.

Dans un saladier mélanger tout vos ingrédients ensembles. Verser le tout dans le plat.

Faire cuire pendant 20 à 30 minutes.

« A la française » servez cela avec une bonne salade du jardin hummmm

« A l’Australienne » servez cela avec des frites, car y’a pas assez de patates ! T_T plus sérieusement avec une sauce barbecue pour un petit lunch c’est sympa ^^

Damper (ou pain Australien cuit au feu de bois)

• 450gr de farine avec levure intégré
• Une pincée de sel
• 80gr de beurre mou (moi perso, je penche pour les 80gr d’huile)
• 185 ml d’eau

Mélanger le tout dans un saladier……

La petite histoire de ce pain, c’est qu’il date !! En effet, les premiers voyageurs enfin colons, enfin bref, n’ayant rien, (mais il fallait se nourrir), on fait ce pain avec rien et y ont ajouté les reste du repas de la veille par exemple !

Sincèrement si vous pouvez le faire cuire au feu de bois c’est juste magique (et magnifiquement bon) !! Dans un moule allant dans le feu bien sûr !! (Et couvrir d’alu si vous le pouvez sinon vous gratter un peu le dessus ;))

Bref à cela vous pouvez ajouter, du fromage, du persil, de l’oignon, tout ce qu’il vous semble bon !! Et la cuisson, à vous de juger lorsqu’il à l’air cuit :)

Si vous n’avez pas de feux de bois cuisson au four traditionnel : 180°C pendant 20 à 30 minutes cela va dépendre de la taille de votre Damper.

Scones

Quoi ? Oui c’est australien…je vous assure…! Bon ok à la base c’était anglais…Mais c’est qui qui à coloniser (pardon envahit) l’Australie hein ? Bref, moi croyez-moi je kiff c’est trop bon et en plus vous pouvez congeler pour utiliser plus tard, et ça garde toute sa fraîcheur *O*

• 4 verres (genre verre à moutarde moyen) de farine avec levure intégré
• 1 cuillère à café de levure chimique (parce qu’il n’y en a jamais assez ^^)
• 1 verre de crème fraîche épaisse
• 1 verre de boisson gazeuse (SPRITE c’est ce que j’utilise, soda bof bof)

Préchauffez four à 180°C

Dans un saladier, tamiser la farine et votre levure chimique, puis vous ajoutez le reste, vous mélanger le tout avec un couteau !!Ouuuiiii mesdames (messieurs) avec un couteau genre couteau plat à beurre (pas à steak quoi)

Une fois que votre pâte ressemble à quelque chose, si besoin rajouter plus de farine ou de boisson gazeuse (dépendra de la texture)

Vous étalez votre pâte de façon à avoir environ 2,5 cm (si vous avez 3 cm, je ne vais pas vous faire un procès vous inquiétez pas ^^)

Puis avec un emporte pièce (genre pour faire des sablés ou un verre à apéro) vous découpez votre pâte !

Dorer le dessus avec du lait et hop là pouf au four pendant 15 minutes !!

A servir….Tiède avec de la confiture de framboise ou fraise et de la chantilly….Oh mon ……fessier en a pris un coup ! Bref c’est tellement bon et rolalalaal excellent pour le café ou le thé et ça coûte que dalle !! :D

Saucisse curry

Ouai de la saucisse, pffff mais allez arrête ton char jenn !!

Je vous assure, que je n’avais jamais connue cela avant mais moi je kiff ! Allez regardez la recette et si vous êtes tenté lancez-vous !

• 1 kg de cervelas
• 6-8 tomates moyennes
• 2-3 oignons moyens
• Beurre
• ½ c. café de curry
• Sel & poivre

Vous coupez vos oignons en rondelles et les faites revenir dans le beurre, vous ajoutez vos saucisses de cervelas (sans enlever la peau) coupée en rondelles également.

Ajoutez vos tomates coupées en dés,

Continuer la cuisson, puis terminez avec le curry, sel & poivre.

Servir ça avec du pain frais (ici en Australie cela sert de petit déjeuner, c’est miamiam !)

En France, servez cela avec une purée, ou juste avec une salade et pain frais *O*

Cheese, bacon puffs (fromage, lardons petits fours..)

Alors ça en entrée, ou juste pour un apéro, ça vaut le détour !

• ½ verre (genre verre à moutarde) de lait
• 1 œuf battu
• 2 verres de fromage râpé
• 4 tranches de lards ou bacon hachées finement
• 2 oignons hachés finement
• 1 verre de farine avec levure intégré
• 1 c.à café de moutarde

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le lait avec l’œuf, ajouter la farine, puis le lard, l’oignon & la moutarde.

Sur une plaque allant au four sur laquelle vous mettez du papier de cuisson.

Vous faites des tas avec l’aide d’une cuillère à soupe.

Faire cuire 15 minutes, servir chaud ou tiède avec une salade, ou juste comme ça hummmmm !

Quelques sauces vinaigrettes !

Parce qu’ici ils aiment les trucs complètement frenchy (qui n’a rien d’une sauce française d’ailleurs) bref voici quelques recettes sympa ou pas suivant les goûts

Vinaigrette lemon-Honey (vinaigrette citron-miel)

• Jus de citron
• Miel
• Moutarde
• Huile de tournesol
• Sel & poivre

Vinaigrette tomato-garlic (vinaigrette tomate-ail)

• Tomate fraîche (dont vous enlever la peau et passer au mixeur)
• Gousse d’ail (1 à 2)
• Huile de tournesol
• Sel & poivre
• Vinaigre de vin rouge

(Après vous pouvez la rendre plus épaisse, avec moins d’huile plus de tomate et ajouter un verre à liqueur de whisky, servez cela sur une viande rouge ….aie Caramba !)

Panure, Parma, schnitzel…

Faire une panure pour votre poulet (ou autre) dont vous m’en direz des nouvelles !

• Chapelure
• Zeste de citron
• Sel et poivre
• Parmesan en poudre

Vous mélanger le tout et quand vous faites frire votre bestiole, le goût est vraiment grandiose !

Ah oui ! ils sont de grannnddds gourmands de la french onion soup (soupe d’oignon ou gratinée à l’oignon) vous savez celle que l’on ce fait généralement après une grooooosse bringue, eux ils en mangeraient matin, midi et soir !

Hunter chicken (poulet chasseur)

• Blanc poulet
• Barbecue sauce
• Worcester sauce
• Miel
• Ketchup sauce
• Lard fine tranche ou bacon
• Fromage râpée

Alors en premier vous faites votre marinade :

Mélanger barbecue ; ketchup, Worcester, miel ensemble.

Enrouler votre blanc de poulet dans le bacon, parsemer de fromage, couvrir avec la sauce et cuire au four ! Pas trop longtemps pour pas que votre poulet soit sec comme du bambou hein !

Beer batter ( batter bière)

Ouai alors la traduction c’est sûr que ça n’aide pas, mais pas grave, plus sérieusement, vous savez le poisson que vous faites frire avec cette espèce de panure autour, c’est donc LA recette magique :)

• Bière (n’importe laquelle, je ne vais pas vous embêter avec ça !)
• Farine (simple classique)
• Sel & poivre (si vous avec du poivre citronné : THE BEST)

Dans un saladier, verser votre bière et votre farine, ajoutez sel et poivre, mélangé pour un résultat homogène et sans grumeaux.

Ensuite très simple, poisson, fruits de mer, (le chat de la voisine) et hop la poum dans le bain de friture !

Vous m’en direz des nouvelles ! (la voisine aussi d’ailleurs :P)

Carrot Cake

J’ai toujours rêvée de goûter cet étrange gâteau à base de carotte…..c’est mon favoris ici en Australie ! Simple et super (méga) délicieux !

A éveiller les papilles des plus petits comme des plus grands !

• 300gr de carotte râpée
• 150gr de farine avec levure intégrée
• 75gr de farine normal
• 1 c.à café de bicabornate
• ½ c.à café de cannelle en poudre (perso j’en met à peine une pincée, car je crains le goût)
• 80gr (genre à moutarde moyen) de sucre brun
• 185ml d’huile végétale
• 125 ml golden syrup*
• 3 œufs
• Extrait de vanille

*golden syrup : alors oui si vous ne trouvez pas cette bête vous pouvez remplacer avec 110 ml de sirop d’érable :D ça marche trèèèès bien aussi !

Préchauffer le four à 170°C

Râpée vos carottes (si vous avez un robot, utilisez-le !)

Dans un bol, tamisez les farines, le bicabornate et la cannelle en poudre.

Dans un autre bol, mélanger le sucre brun, l’huile, golden syrup (ou sirop d’érable), les œufs, la vanille ; ajoutez ensuite les carottes.

Mélanger cette préparation au premier mélange.

Verser dans un moule à gâteau

Personnellement je rajoute quelques morceaux de noix, (après chacun ses goûts !)

Vous faites cuire cette merveille pendant 45 minutes voir plus si nécessaire (oui je sais trèèès long)

Petite note : Vous pouvez faire un glaçage (la c’est le comble de la gourmandise apothéose suprême pour votre popotin !)

Pour un glaçage:

• Cream cheese genre philadelphia cheese, (the best) environ 120 gr
• Sucre glace environ 120gr

Mélanger l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Une fois votre gâteau cuit et refroidie, ajouter ce glaçage sur le top, et vous pouvez même terminer par quelques brisures de noix pour la déco :D

Oz’burger

Ah, que serait-ce l’Australie sans son fameux Ozzy Burger ! ici on adore mélanger sucré-salé, perso moi, je n’aime pas tout le temps non plus !

Donc oui vous voulez défrayer les chroniques voisines avec Votre Burger façon Australie ?

Il vous faut :

• Pain à hamburger
• Steak hâché
• Bacon
• Œuf
• Tranche d’ananas
• Tranche de carotte rouge
• Fromage
• Salade verte
• Tomate
• Mayonnaise

Et oui tout cela dans UN seul burger !! Accrochez-vous à votre estomac !

Servie bien sûre avec frites, sinon c’est pas drôle ! Croyez-moi ici on le mange en entier, ou on trie dans son assiette ce que l’on n’aime pas (genre la tranche d’ananas ET la carotte rouge.

Bon voilà quelques recettes et y'en a beaucoup d'autres alors à plus ;) 

Entres bonnes et pas très bonnes nouvelles, mais je garde la patateuuuu :)

Alors oui, je ne vais pas le redire (enfin presque) et vous le savez déjà, étant bien prise, même débordée ben oui je suis plus qu’à la bourre !!!

On va faire un petite récapèpète sur les derniers jours, que dis-je les derniers mois d’absentéisme de ma part :D

Comme vous le saviez j’étais donc sur Alice Springs, dans ma cuisine magique en tant que sous-chef ou tout va bien, enfin presque je m’emmerde à bosser, pendant que certains fainéants brasse de l’air et bichonne les chaussures du big-boss, histoire d’être sûre de ne pas être repérer, bien entendu « moi honnête » ça emmerde à un très haut point certaines personnes !

Avec andy on décide de tout plaquer et se casser : d’abord voir Max à Pathungra et ensuite qui vivra verra…On donne notre démission en duo (ça fait chier le big boss dis donc !! Et sans compter les filles qui vont me manquer :’( snif elles sont trop choux au bar c’était trop la classe de travailler avec elle, mais il y avait bien juste elles malheureusement !

Mais entre temps une surprise qui à fait son entrée, j’apprend que je suis enceinte…de 8 semaines…Ma boss nous demande si on change nos plans ou pas, non on part quoi qu’il en soit, je me vois pas passer un été de plus (et enceinte) dans une cuisine ou il fait bon les 55 degré en été alors fuck that !

On décide cependant de revenir sur Alice Springs, pour trouver un job pour un temps et ensuite on bougera plus tard…Regrettable erreur…..

Allez hop hop hop, 6h du matin on prend la route pour Pathungraaaaaaaaaaaaaaaa !

Avec le juste-ce-qu’il-faut en affaire of course, en clair on est bien chargé !!

On a passé deux semaines de rêve ! (enfin surtout pour moi !! Andy il aime bien, mais il n’est pas fan du mustering et du joujou à pousse meuh-meuh dans le yard….. !)

Entre temps Max passe des examens médicaux car il n’était pas en grande forme récemment, on apprend qu’il a un cancer des poumons…On décide de rester un peu plus pour lui filer un coup de main et on verra par la suite…

La suite… Je crois que je m’en doutais, notre colocataire nous contacte, nous avons été cambriolé à Alice Springs… Je suis effondrée et en larme, Andy se fiche de ses affaires (à vrai dire à part sa Play Station, il n’a rien qui coûte « cher » )

On reprend la route en urgence pour Alice Springs et décidons ne partir DEFINITIVEMENT

Max est d’accord pour nous héberger en échange de quelques jobs pour lui !

Je suis stressée et triste car j’ignore dans quel état trouver la maison. On arrive après deux jours de route soit 1635 Km à la maison, on ouvre, la maison est à moitié vide, notre colocataire commence à vider la maison à vrai dire, on rentre dans notre chambre, tout les vêtements sont par terre…Alors tenez-vous bien, car maintenant je sais que j’en rigole !

La play station de Andy partie, ils m’ont volée le magnifique bracelet (qui avait coûté une petite fortune à Andy) le magnifique casque audio que mes amis musiciens avec qui je jouais en France ; mon petit appareil photo (auquel il ne fallait pas avoir la tremblote ou la photo était trouble :D ) mais sans le chargeur de batterie (très intelligent mec)

Ils m’ont volé mon jeu de tarot que j’avais depuis mes 13 ans, ça j’avoue ça m’a brisé le cœur, car c’était comme une partie de moi…Maintenant ça va j’ai appris que le matériel tu peux le remplacer, et le cœur il cicatrise avec le temps !

MAIS ces bandes de débiles dégénérés avec un cerveau de la taille d’un grain de sable et avec seulement un QI de pigeon, n’ont pas volé le reste de mes BIJOUX, ni les 300$ CASH que l’on avait…Autant vous dire que franchement ils ont fait fort ! Bref bande de glands !

Dans ce malheur, ça va pas trop de dégâts, le plus gros des dégâts ont été le coloc….

Monsieur coloc lui avait des fusils (avec licence je vous rassure), console de jeu tel que Xbox, Play Station 2 & 3, mini play station de poche, les guitares…Ah non pardon finalement ils n’y ont pas touché !

Bref le coloc lui c’est pas glop. Bon la aussi la bande de glands à fait TRES FORT… Ils ont volé les fusils certes, mais le coloc intelligent avait retiré un truc du fusil et planqué ailleurs dans la chambre….. en gros les fusils ne vont pas leur servir à grand-chose, enfin pour le moment.

Je pense sincèrement qu’ils en avaient plus pour la chambre du coloc que pour nous, car sincèrement notre chambre fut à peine touchée, donc, moi je suis sûre que c’était quelqu’un qui connaissait bien le coloc.

La police nous annonce en plus que ce n’était pas les aborigènes (car généralement ils prennent TOUT, cash, babiole TOUT)

On a passés les deux, trois nuits dans la maison de micky, ou l’on a apporter en vrac nos affaires, dormir sans dormir, entre pleurs, remords, haine de les cramer au chalumeau et ensuite les peler à la petite cuillère, oui je sais c’est illégal, mais sur le coup, le fait d’y penser ça détend…

Bon après toute cette aventure à la con, nous sommes allé rencontrée la sage-femme, un amouuurrrrr de jeune fille, avec tatouage et piercing, collier égyptien (bizarrement le feeling est tout de suite très bien passé !), elle sait que nous partons samedi matin, donc RDV pour une écho vendredi aprem, pour être sûre que tout va bien.

Bien entendu, mauvaise pour mauvaise nouvelle…la série continue… j’étais logiquement à 3 mois de grossesse, le fœtus à cesser d’évoluer à 8 semaines…donc j’ai appris le vendredi aprem même que ben finalement plus enceinte !

Je vous éviterais les 3 heures en hôpital à ATTENDRE une réponse quelconque d’un docteur, parce qu’ils nous laissaient poireauter comme des légumes dans une salle.

Bref je vous épargnerais le lot hein !

Samedi matin, on a dit FUCK Alice Springs et retour à Pathungra, ou la je sais qu’il nous attend du taf dans le yard à jouer à pousse meuh-meuh, alors vidage de tête !

Ah oui pendant ce temps Max avait pris une nouvelle cuisinière….Denise, 49 ans, Australienne…….et fainéante comme un cochon dans un bain de boue…Elle fouinait partout, me posait un tas de question sur Max et la ferme, à dépensée plus de 500$ en viande, saucisse et tralala, ne savait pas faire cuire un steak si ce n’est pour en faire une magnifique semelle de chaussure…

Pour faire simple Denise devait partir....

Max était parti pour exam médical à Townsville pendant notre absence, lorsqu’il est rentré, il a parlé à moi et à Andy par rapport à elle….Il fallait qu’elle parte définitivement ! Alors vous me connaissez, moi j’aide toujours les amis dans le besoin… *sifflote*

Vendredi soir, nous étions à Osbourne mine pour un barbecue et vidage de tête pour tous. Ça nous a fait du bien, samedi matin, debout de bonne heure pour moi (6h30) denise elle ne se lève JAMAIS tôt pour faire le tit dej, donc mouai… Bref j’attaque le petit déj.

Elle arrive et me sors ah nouvelle cuisinière, tac-o-tac je lui réponds un OUAI ! Puis après elle me voyait utiliser un ustensile de cuisine dont elle a également, elle commence à m’agresser direct avec..Alors la mes petits, vous me connaissez bien je pense, car dans ma douceur légendaire, je lui ai appris que : « JAMAIS je ne toucherais les affaires qui ne sont PAS A MOI SANS PERMISSION » sur ces paroles elle finit dans le bureau de Max à fouiller….(encore oui je sais) Alors comme toujours j’ai finis de lui donner la douche froide.

Bizarrement elle est partie deux heures après hop là pouf ! Quitter Pathungra salut, tchao, ciao ne REVIENS PAS !

Max fut d’un GRAND SOULAGEMENT, et nous aussi d’ailleurs !

Cette parenthèse terminée, je ne vous ai pas parlée de Buddy, le nouveau chien de Max, cette petite saloperie commence à bien écouter maintenant et c’est très bien. Avec Max, Andy et moi-même on lui enseigne les bonnes règles à respecter (s’il ne veut pas finir en chapeau de Davy Croket) il est couleur fauve…comme un Dingo… Maaaaaax tu es sûre que c’est un chien que tu as pris ? :D

Avec cela Max a deux agneau en plus cette année, ce qui est une bonne nouvelle, car son petit troupeau de mouton avait plus de 15 ans et en prime la plupart son mort…de vieillesse, tué par un dingo ou autre ou finis dans notre assiette…Au Choix du roi !

Quoi d’autre… Ah oui ! dimanche dernier et ce lundi, nous avons été récupérer environ 170 vaches dans le champ d’un voisin….Nous avons fait du mustering, derrière Pathungra, je me sentais perdu, vous n’avez pas idée, heureusement Max avait pris un mec qui connaissait très bien les lieux, donc nikel, on a pousser les vavaches jusqu’au premier paddick de Pathungra, il était 2h de l’aprem donc très bonne nouvelle !

Max nous libère andy & moi pour rentrer à la maison, moi je suis crevée, assoiffée, donc on rentre, dodo et boire BEAUCOUP

Le lendemain il nous restait donc le reste du troupeau à récupérer sur un autre lieu, la plus rapide on charge dans deux camions de transports…..Le mec qui a conduit l’un des camions à comme qui dirait perdu sa cargaison….moi étant derrière lui mais loin, je vois des vaches partout, couchée par terre ou debout mais en étant de détresse…. Il était 1km plus loin arrêter en train de fermer correctement une barrière du camion….Son excuse la corde à lâcher…Je pense aussi mec que tu as tellement rouler vite que ça n’a pas du aider…Bref en clair…Max à 8 vaches dans le paddick du voisin…Mais shuuuttt faut rien dire ;) on s’en occupera plus tard !

Voili voilou les news, nous sommes en recherche d’emploi pour le moment, j’ai eut des propos, mais pour seulement 2 nuits de taf (serveuse) autant vous dire que pas intéressant cela ne rentrais pas mes frais, mais je reste positive ! J’ai un bon CV en anglais, de bonne référence de mes employeurs australiens, donc je sors ma Lorie du placard pour une positive attitude et hop je la range dans le placard !!!

Bon pas de photos dans l’immédiat :’( j’aime internet à la ferme ! à savoir en plus je vous ai fait une vidéo sympa de tonte de mouton !!

Voili voilou mes petits loups j’espère que vous allez bien et que vous comprendrez mon longggg silence radio de ses derniers temps, maintenant je vais mieux et j’ai repris du poil de fauve alors prête pour tout exploser !!!

Allez bisous bisous !