Pathungra Janvier 2015 (quelques photos quand il fait vert)

Des vertes et surtout des claques qui se perdent !

Salut la compagnie !

Ah punaise, par moment je me dis que la connerie humaine ne va pas aller en s’améliorant….

Aujourd’hui en cuisine… : Enfin côté clientèle

-Mon toast est trop grillé, j’en veux un autre immédiatement, car c’est immangeable

(Raison pour laquelle tu en a mangé la moitié d’ailleurs tu voulais t’assurer qu’il était immangeable….)

Commande reçus à 10h14 pour 6 personnes

Il est 10h20, la cliente :Ma commande n’est toujours pas arrivée ? Pourquoi ?

(Ben parce que nous ne sommes pas Wonderwoman ?)

-sur mes toast pas de beurre, mais sauce hollandaise oui ….(sauce hollandaise constitués de 80% de beurre….)

-Et pourquoi vous ne pouvez pas faire des fritters gluten free ? (parce que c’est dégueulasse perso)

Heureusement que j’ai une équipe qui me fais mourir de rire !

Entre :

Jordan qui à 17 ans la tête sur ces épaules, je la nomme ma gouteuse, elle doit toujours tester la nourriture, un vrai bout en train, toujours en train de sourire à la vie, ça fait plaisir.

Sam alors celle-là elle n’est pas toute seule dans sa tête et le must, c’est qu’elles les emmènent tous pour aller au travail pas le temps de s’emmerder.

Aishley notre « Coffee girl » une fille peace and love.

Paisley: soit belle et tais-toi (et fais la vaisselle)

Sophie, une nouvelle (Australienne) qui pour le moment est rapide et efficace, je pense que nous avons notre wonderwoman serveuse.

Alex LE mâle du Betty Blue (ah non pardon, de temps en temps j’ai le mari de Kylee avec moi également).

Et moi La frenchie perdu au milieu de tous.

Allez à plus dans le bush… !

bonne lecture comme on dit ;)

Salutations !

Alors quoi de neuf dans votre contrée lointaine ? Rien ? Ben moi aussi : RIEN….

Enfin si tout plein, du gossip (potin) particulièrement :D

Comme vous le savez je jongle entre le café ou je travaille le matin, et le restaurant l’après-midi.

Ça avance doucement mais sûrement, le nouveau menu est en marche depuis bientôt deux semaines et tout à l’air de bien se déroulé.

Comme vous le savez Sam est repartie dans sa Nouvelle Zélande natale, donc Andy se retrouve seul pour un moment, si tout cela se passe bien, il va passer head chef, le chef en cuisine celui qui prend responsabilité & décisions. Je suis contente pour lui, même si cela implique plus de travail.

Par contre j’ai donnée un coup de main mercredi soir en cuisine, la propriétaire était casse couille….toujours derrière nous à regarder si tout allait bien, bref dans nos pattes.

A la fin du service je lui ai demandée d’être plus relax et d’arrêter de faire cela, qu’est ce que je n’ai pas dit !

Donc pour ma part, sachant que c’était ma première nuit seule dans cette cuisine, avec Andy j’ai dit finis, je ne le ferais plus, en plus le lendemain au travail j’étais morte de chez morte.

Ah oui l’autre funny story, nous avons eut un « pest control hygien» etc… au café.

IMPECCABLE !! J’ai eut les compliments de la madame qui m’a dit : que je connaissais bien les bases d’hygiène en cuisine et mon plan de travail était propre de chez propre, j’avoue j’ai pris les lauriers qu’elle ma donnée le temps d’une journée, j’avais quelques étoiles dans les yeux ;)

Bon trêve de plaisanterie, aujourd’hui je vais vous parlez un peu de l’Australie, petit cours d’histoire, de bon sens et juste pour ceux qui se pose un milliard de questions (je vous rassure, j’ai fais de même)

Donc la maintenant tout de suite, je vais vous parler de : travail, téléphone & internet, santé, avion, électricité, drogue & douanes, compte en banque

Parce que oui, être un « backpacker » en Visa Vacances Travail, c’est toutes ces questions qu’il va vous falloir vous poser et vous trémoussez pour faire quelques choses de bien !

Prêt ? C’est partie !

Travail : qui dit travail dit impôt (taxe) Il va vous falloir créer un Tax File Number (dit TFN),

Pour cela, le lien qui aide www.ato.gouv.au attention, sachez qu’étant donné que vous n’êtes pas Australien, vous allez payer plus de taxes, bien entendu, si vous ne restez pas dans le pays, vous pourrez faire la réclamation et donc cet argent vous sera retourné. Juste penser de vous y prendre en avance ;)

Déclaration d’impôts : avant le 31 octobre.

Si vous cherchez du travail les sites internet :

www.careerone.com.au

www.mycareer.com.au

www.gumtree.com.au

www.seek.com.au

www.taw.com.au ce site est apparemment recommandé pour les travelllers at work J

Lorsque vous signez un contrat, lisez bien le type de votre contrat, la paie, mettez vous d’accord sur les formalités, et également, si vous devez démissionner, n’oubliez pas de faire votre lettre de démission (ici resignation) bien une semaine à l’avance. Afin d’être sûre que vos congés vous seront payés (et non pas gardés), assurez-vous aussi que l’on vous remette votre « Payment Summary » (recapitulatif de vos salaires) délivrés par votre employeur, faire la demande 14 jours avant la fin de votre contrat, car sinon vous allez devoir attendre la fin de la période fiscale pour l’avoir.

Si vous cherchez dans le fruitpicking, woofing, bref tout ces trucs dans le genre, sachez que la paie n’est pas très bonne, le travail est hard, il fait chaud généralement et comme dit dans l’un de mes précédent post : l’employeur se servira de vous tel un vampire : il vous videra de votre sang….

Compte en banque : La PREMIERE chose à faire lors de votre arrivée en Australie : ouvrir un compte en banque et avoir une carte bancaire ici appelé « débit » et non carte de crédit comme on dirait en France. Alors les banques, ce n’est pas ce qu’il manque ici !

ANZ, NAB, Suncorp, CAN.

Profitez lors de l’ouverture de votre compte en banque pour ouvrir un Super Annuation, afin de pouvoir donner ce numéro à tout vos employeurs, afin que lorsque vous quitterez le pays, juste un seul numéro de super annuation et non pas 1 million 500 mille…. Donc pardon, le Super Annuation, vous permet de cumuler les sous trop perçus par l’état pour votre retraite, nous sommes d’accord si vous ne restez pas en Australie c’est argent sera le votre lors que votre retour en France.

ATTENTION : Ne JAMAIS transférez d’argent sur ce compte que vous ne pourrez les récupèrer seulement lorsque vous quitterez le pays, donc soyez vigilent.

Personnellement, j’ai choisie ANZ, ils sont cool, sympa, bien, bref moi je n’ai pas à me plaindre. Le petit plus, vous pouvez choisir la couleur de votre carte de crédit et son code ! Elle n’est pas belle la vie ! ;)

Téléphone & Internet : Ah là mes ptits loups, je vous voie arrivé avec vos gros sabots !!

Internet = facebook, skype, snapchat, twitter et tralala…. Oui mais bien sûre XD

Permettez-moi de vous mettre les choses au clair, très vite, ici Internet, ça rame à mort, genre vous avez une connexion 256MB en France ? Ben voilà vous avez votre idée, attention, je ne dis pas, j’ai une très bonne connexion Internet, mais ça coûte (un bras)

Donc pardon, téléphone, je vous conseille de débloquer votre téléphone avant que vous quittiez la France, afin qu’il soit International :D

Les fournisseurs téléphoniques & Internet : Telstra, c’est le meilleur du meilleur du meilleurs, il vous suivra partout jusqu’à dans le fin fond de l’Australie …. Enfin moi dans le bush, ça marchait uniquement là ou il y avait des antennes réseau ;)

Optus….pratique si vous restez uniquement en ville, perso je n’ai pas accrochée.

Vous achetez une carte prépayés (pre-paie card sim) du montant souhaité, n’oubliez pas si vous avez un Iphone de précisé la taille de votre carte SIM ;)

Et ensuite vous recharger, tout est sur la notice avec la carte SIM, alors suivez les instructions ;).

Electricité : si vous êtes comme moi originaire de la France, chez Darty, Castorama ou je sais pas moi quelque part en France, vous pourrez vous trouvez un adaptateur France-Australie ou International (la classe)

Perso, deux ans auparavant (et merci le frangin de m’avoir fait remarqué cela) je me suis jettée chez Darty, ou le vendeur, gentil et mignon m’a amener vers la planque des adaptateurs de tout les pays ! Tadaaaaaaaa, le prix de ce petit monstre, compter approx 12€. L’international adaptateur m’avait coûté deux ans auparavant….30€ il me semble….

Juste un petit rappel : l’électricité en Australie : 240V/50Hz

Santé : Les filles, évitée d’hurler à toutes les bêbêtes qui vont vous sauter dessus, elles en sont (presque) pas toutes dangereuses. Après faites pas les idiots.

Prévoyez : crème solaire, parce qu’ici le soleil tue. Chapeau, lunettes de soleil, nurofen, tablettes pour les allergies, préservatifs….Etc….

Si vous êtes diabétiques, pensez de déclarer à la douane, car contrôle par rapport à la drogue & aiguilles.

Si vous souhaitez prendre une assurance maladie, la encore attention aux arnaques, perso j’ai déboursée 800€ pour une assurance (ASFE) qui refuse de me rembourser quoi que ce soit, donc personnellement, si j’aurais su, je les aurais gardé pour moi, pour payer les frais que j’ai eut ici sur place.

Avion, douanes, & drogues : oui je mets tout dans le même panier et hop-là !

En Australie les prestataires : Quantas, Tiger, JetStar, Virgin etc…. Il y en a pour tout les prix, juste attention, de temps en temps les avions se font annulés, obligés d’attendre le prochain ;)

Jetstar a de très bons prix pour les voyages vers Bali, Chine, Thaïlande, etc….

Douanes et drogues : Déclaré tout ce que vous avez, attention les Australiens ne plaisantent pas, et si ça ne leur plais pas vous pouvez faire demi tour pour la France !

Donc lors de votre arrivé en Oz, déclarer tout, logiquement c’est 1 cartouche de cigarette par personnes J mouahahaha

Drogues : en Australie, vous avez de tout, soyez vigilent, les australiens sont amateurs de « weid » en autres de l’herbe.

Ensuite il y a les amateurs de crystal, cocaïne, mais par contre c’est un niveau au dessus, dangereux et cela peut vous coûter un séjour en prison puis les gens ne sont pas beaux à voir.

A savoir si vous consommer de l’herbe, si vous avez juste un peu pour vous perso cela ira (ça peut vous coûter environ 250$ voir plus) si par contre vous êtes un dealeur….alors la mes ptits loups, je ne donne pas chère de votre peau.

Si l’on vous surprend à faire de la plantation de cannabis chez vous dans votre jardin, la aussi ça va varier selon la bonne humeur de la police : prison, ils prennent tout, ou juste vous payez une amende.

Faites attention Mesdames & Messieurs aux boissons drogués en boites de nuits, club ou bar….J’ai jamais eut de problèmes, mais toujours refusés une boisson offerte par un inconnue, surtout en ville.

Bon voilà, je pense que c’est déjà un bon début non ? Si vous avez des questions ou des remarques (intelligentes) n’hésitez pas à laisser un commentaire, je me ferais un plaisir de vous répondre.

Bonne journée à vous !!!

=

Incapable....ou quand on vous demande de porter plusieurs casquette :D

Bonjour la compagnie !

Et oui !!! encore des nouvelles comme quoi,  vous devez être content de me lire encore et toujours ;)

Les dernières news….oulàlà mes ptits gars vous n’avez pas idée…

Il y a que pour Pâques, c’était mort de chez mort, j’avais quasiment aucune heure puisque ma chef était au bercail, donc me voici à me dorée la pilule à la plage avec mes copines les méduses, mes potos les requins et quelques invités surprise : les crocodiles !!

Je vous rassure on c’est fait un chouette barbecue à base de mouette, il manquait un poil de sauce barbecue (parce qu’en Australie ils kiffent !)

Et donc oui depuis peu me voici à travailler et « manager » le Betty Blue avec Jordane ou les semaines sont bien remplie et de temps en temps c’est fun et de temps en temps c’est oulalalalala c’est quoi ce truc ?!

Comme vous le savez également, Andrew et moi vivons à l’hôtel et au même endroit, Andrew travail au restaurant juste en dessous !

Et comme vous ne le savez pas, le manager à tout plaqué du jour au lendemain ! Résultat, laisser la proprio de l’hôtel & restaurant dans la mouise.

Bien entendu, le manager juste avant qu’il ne parte, me dit qu’elle est dans la mouise jusqu’au cou car elle ne sait rien faire (c’est pour cela qu’elle a ce restaurant depuis 2004 d’ailleurs)

Donc en bon samaritain, je suis partie lui donnée un coup de main, à moi le travail de manager…..pardon…Assistant manager :P production d’un nouveau menu, rétablir l’identité du restaurant, gérer (tenter) le site ouèb et facebook, car pas évident avec les 50 virus qu’il avait bien entendu laisser sur le pc. Donc je me bas encore et toujours pour nettoyer ce foutue pc et la merde qu’il y a coller. La proprio est heureuse et vraiment ravie de mon travail, donc c’est cool, l’ancien manager lui fait la gueule et dit que je suis une incapable! Ben ma fois..c’est pas le premier ni le dernier qui dit cela, donc merci mec !

Résultat des courses, on garde la tête hors de l’eau et il faut dire ce qu’il faut dire : on a une équipe en or, des gens qui se serrent les coudes et qui soutiennent la proprio. Même si elle est casse couille, même si elle me rend barge de temps en temps (quoi que pour avoir travaillée dans l’administration française je crois qu’il m’en faut plus :D )

Malheureusement à cela, se rajoute l’un de nos chefs cuistot, (Sam) nous quitte, il doit retourner en Nouvelle Zélande, funérailles oblige, je pensais qu’il reviendrait après, mais non que nenni, alors la j’ignore comment cela va se goupiller, mais Andrew va se retrouver un poil débordé pour le reste des jours à venir. Ce n’est pas que je ne souhaite pas aidée, mais j’ai déjà mon travail le matin, et la juste avec ces dernières semaines je suis à 45 heures de taf cumulées…je sais il ne faut pas se plaindre, la paie suit, mais la fatigue aussi. Donc non merci, puis je suis pas faite pour travailler la nuit, je préfère mes soirées pépères :D

En conclusion : ouiiii tout va bien le soleil brille, il fait chaud et beau on va pas se plaindre non mais oh ! Ce ne sont que des aléas et tracas de la vie, mais il faut faire avec :P 

Voili voilou, des photos, prochainement à venir...en plus figurez-vous que je suis tombée sur des photos que j'avais oubliée dans mon appareil photo....aaaaah Pathungra *O* 

D'ailleurs pour votre info, Max va bien :D Il est crevé car mustering oblige, il me dit que logiquement cette année c'est la dernière (au bout de deux ans, j'ai du mal à y croire :D) le chien va bien, et Granta....Vous vous souvenez de ce cher et tendre cochon qui aurait logiquement du finir en cochon de noel pour 2013 et bien oui il court toujours! Même qu'il a fait chier Max pendant le mustering :D 

Je lui avais dit de s'en occuper pendant qu'il était encore temps ><'

Allez à plus dans le café mes ptits loups! Et si vous êtes dans le coin de Townsville, n'hésitez pas à me contacter pour un café ou un oeuf pochés saignant-bien cuit ;)

Gros bisousssssss

Ah les idées reçus....200ème article :D

Depuis bientôt deux ans que j'y suis, j'en entends des vertes et des pas mûres...Et je crois en avoir oubliées quelques unes, mais allez faites vous plaisir en buvant votre café matinal !!! 

Bonne lecture ;)

Le pain : NON non et re-non ! Ne vous attendez pas à trouver du pain « français » ou vous allez le payer un bras et en plus il sera sec et encore moins dans les restaurants, alors s’il vous plait, éviter de demander si nous avons du pain servit avec vos frites steak, car non, il n’y en a pas ou au pire vous pouvez vous payer un garlic bread (pain à l’ail pas mauvais) qui vous coûtera dans les 10 dollars.

En tant que Backpackers, ne vous attendez pas à vous faire des couilles en or en travaillant dans le woofing, genre ramasser des mandarines, tomates etc etc…C’est mal payés et si vous êtes chanceux comme tout l’employeur peut être un gros saligaud qui abuse de son personnel tel de l’esclavage !

Oui les cigarettes coûtent encore plus cher qu’en France (ici c’est entre 18 à 25 dollars le paquet de cigarette, cela va dépendre ou vous êtes en Australie)

Arrêter de faire l’andouille en pensant qu’il ne peut rien vous arriver : oui en Australie il y a des bêbêtes qui peuvent vous tuer juste quand vous allez faire pipi dans les toilettes ! Donc soyez braves ET intelligents !

Oui faire du covoiturage c’est top méga délire méga groove, mais pensez : si vous souhaitez voyager avec un campervan (ou une voiture ou 4X4 et donc camping), car il faut savoir dans les villes, vous n’aurez pas le choix de louer un emplacement dans un caravan park, car si vous squattez un parking, sachez que la police australienne se fera un joie et un honneur de vous adresser un magnifique PV !

Oui, pour devenir riche en Australie il vous faut : TRAVAILLER !

Oui si vous avez du bol, vous pouvez trouver des laboratoires et des hôpitaux dans lesquels vous ne payez rien (à condition d’être chanceux)

Oui les backpackers, c’est peu de valise, peu d’argent (car ça économise), mais ça veut faire le tour de l’Australie quand même !

Oui il y a l’hiver qui gèle sa maman en Australie (tester et approuvé) donc renseignez-vous sur les coins et sur le départ.

Oui il y a des inondations qui font FERMEES les routes (on est pas en France, la route en australie il n’y en a qu’UNE.

Oui le gros lézard tout moche (dit guana) peut vous attaquer, vous mordre et vous filer la gangrène (tant qu’on n’y est)

Oui le kangarou et le koala c’est mignon, mais si on vous dit ne pas les approcher, ne le faites pas ! (ou uniquement en parc)

Le crocodile qui vous fait de l’œil depuis 20 minutes ne veut pas votre téléphone….il veut votre peau (et un steak de vous aussi)

Oui le soleil peut vous brûler encore plus horriblement qu’en France (acheter de la crème solaire et un chapeau bon sang)

Wolf creek n’existe pas, ce n’est qu’une fiction réalisé en Australie, car beaucoup de gens disparaisse…. En même temps c’est tellement facile de disparaître :D Mais il y a quand même des malades mentaux, alors faites pas les imbéciles.

Oui vous pouvez (si le temps le permet) escalader Uluru, mais c’est comme si vous escaladiez une cathédrale, mosquée, église, synagogue ou temple…. Car oui c’est sacré pour les aborigènes. Alors pensez-y.

Non, vous ne pouvez pas manger des baies ou légumes que vous trouvez dans le bush, cela peut vous tuer, ou vous apporter de fortes diarrhées, fièvres, vomissements.

Oui vous pouvez travailler dans les bars, ou restaurations, on va vous demandez pour le bar d’avoir un RSA qui sera payant bien entendu ($25 dollars approx)

Non vous n’avez pas besoin de vous payez des cours d’anglais à 2000 dollars, parler avec des australien, ils sont patients et super cool, comment vous pensez que j’ai fais ??

Oui il faut penser que si vous travaillez la première année de votre visa Working Holidays, il vous faut penser renouveler pour l’an d’après, alors gérer votre temps et votre "woofing powa life"

Oui vous pouvez travailler en Nouvelle Zélande, à condition de faire une demande de visa, de vérifier quand vous partez (car l’hiver est pire qu’en France) et faites attention la paie est pas tip top….

Oui en Australie, il faut vous protéger de tout, et également des vols, donc acheter vous un cadenas, et éviter de laisser traîner vos affaires en backpack hotel.

Oui il y a ceux qui n’ont jamais de sous pour s’acheter à manger (mais toujours pour aller boire une bière) donc ceux-là hésiter pas à leur dire merde, que c’est votre bouffe et puis c’est tout !

Oui la bouffe coûte cher, mais si vous prenez le temps de regarder vous pouvez trouver des trucs bons et pas cher ! Essayer aussi le dimanche matin en ville le market (genre marché)

Oui les vêtements sont relativement pas cher ici ! (Mesdames :D)

Oui un coiffeur pour dames coûte un bras.

Ne payer pas quelqu'un pour faire votre CV (dit résumé en anglais), moi j'ai attendu 1 an et demi avant d'en faire un!! et c'est finalement très facile :D 

Oui je suis française, même si je suis méga bronzée et que j'ai l'air brézilienne, et non le brésil n'est pas voisin à la France! 

 Bon je crois que c'est un peu près tout, et je suis sûre d'en oublier :P

Plein de gros bisous à vous et à très vite !!! au passage on a passé la barre des10 000 visiteurs sur mon blog et joyeux 200ème article :D

Et tes oeufs pochés, tu les veux saignants ou bien? Happy Easter!

Bonjour tout le monde !

Et oui, comme vous vous en doutez, travailler dans la restauration, dans les cafés, bref être debout toute la journée pour satisfaire l'envie du client, parce que : il ou elle est enceinte, il ou elle est le roi/reine, il ou elle veut du gluten free, du bacon crispy, un oeuf pochés coulant ou dur, un oeuf fris très dur, pas de beurre, pas de fraise, pas d'épinards (parce que ça les fait chier partout), pas de.....

Oui vous l'aurez compris les demandes sont assez farfelues.....Et même si derrière votre écran vous être en train de vous dire : c'est pas possible elle délire, ou de mourir de rire (au choix), ce sont pourtant des demandes RÉELLES.... Je sais déjà qu'au Rock Bar à Alice Springs, j'en avais eut des vertes et des pas mûrs (genre le Rock burger coupé en deux avec l'oeuf et tout, parce qu'ils partageaient leur diner, ou bien si la patate douce cuisiné pouvait être servit avec des frites, ou si le poisson venait d'Alice Springs je rappelle que nous étions en plein désert :D)

Bref oui je ne pensais pas trouvé pire.....Et pourtant si messieurs-dames j'ai trouvé la perle! Chaque jour j'en ai une bonne et croyez-moi de temps en temps : le client est le roi, mais quand le roi devient fou, on lui coupe la tête!

Dans les meilleurs des meilleurs : oeufs pochés : un oeuf poché medium et l'autre fris! (ben voyons)
pas d'épinards, ça je cherche encore à comprendre pas de sirop d'érable sur le pancake...Puis finalement si tiens allez!... gluten free, je les plains par contre car le gluten free est dégueulasse ici. (Ah on me dit en France également ?!)

En clair, maintenant oui j'en rigole, mais quand vous avez la commande sur le coup...vous avez envie d'aller voir le client et lui demandez s'il est sérieux ou pas? Comme la tendance de je suis enceinte : donc je mange SAIN!! Alors mes oeufs pochés, je les veux dure et le bacon carbonisé s'il vous plait...C'est sûr y'a pas plus sain.... -_- ah douce mélancolie des maladies contagieuse (par la connerie humaine) Je vous rassure, je kiff toujours mon job je savoure chaque instant (et deux oeufs pochés saignant deux!)

C'est sûre que pour le coup, ça me change de la ferme ou personne ne me faisait bbiiiippppp, les vaches n'avaient pas le choix et si elles étaient casse couille tu leur montre qui est le patron...Bon ici, je ne me vois pas avec le fouet le chapeau de cowboys .... quoi que ça peut être marrant....ou pas?

Pas trop de photos mes amis, pour le moment c'est assez boulot, plage.... hummm le bon sable chauuudd, l'océan, les méduses, requins et crocodiles!!

Et comment c'est passé votre Pâques? Bien ou bien?

Allez des bisous à plus dans le bus!

MERCI :D

Salut tout le monde !

Juste pour vous faire part de mon côté Happy du jour!!

Et oui bientôt deux ans que j'ai ouvert ce blog, deux belles années ou je vous fais découvrir l'Australie, sauvage ou pas, avec ces bêbêtes, ces crétins, ces histoires fun ou pourrie!

Deux ans c'est aussi :

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Sans oublier tout ceux qui aiment mes pages (a croire que je devrais démarrer ma carrière en tant qu'écrivaine? ;)


Vous l'aurez deviné, c'est que du bonheur, de savoir que vous me suivez (pour 1 minutes ou depuis 2 ans) juste merci à VOUS!

Gros bisous à vous et prenez soin de vous!

Jennifer